Vieiras con jamón

Receta de vieiras con jamón

Vieiras rehogadas con jamón, cebolla y vino blanco, una buena receta para una comida especial.

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¿Cómo hacer vieiras con jamón?

1

Se compran las vieiras, a ser posible limpias y listas para cocinar.

2

Se corta la cebolla finamente y se pican el perejil y el jamón. En una cazuela con un poco de aceite se doran primero la cebolla y el perejil. Se da color al sofrito con el azafrán y entonces se agregan las vieiras, que se tendrán separadas de las conchas. Se deja que se rehoguen a fuego lento.

3

Se añade el jamón bien picado y se le da unas vueltas para que pierda la grasa. Se riega con vino blanco y se deja reducir la salsa.

4

Se colocan en el plato las vieiras, y se sirven bien calientes.

Comentarios sobre vieiras con jamón

  • Qué receta más buena para una cena especial o para una comida de Navidad. Muy buena Celena, muy buena.

    Comentario de castebrio el 03-06-2010

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